Как сделать сладкую икру для торта?

December 11, 2018

​Предлагаем Вам рецепт приготовления сладкой икры, которая используется в тортах на заказ.
 

Нам потребуется:

-​20 гр пищевого желатина​

-200 мл вишневого сока (для окраски красной икры) или кока-колы (чтобы получить черную икру)​

-500 мл растительного масла ​

-шприц или бутылочка с узким носиком для создания капель

-высокая емкость для масла.

1. Растительное масло наливаем в высокую ёмкость, например стакан или кувшин и отправляем в морозилку на ночь. Масло остынет и загустеет.


2. Смешиваем желатин и сок в пропорции 1:5 (например 20 гр желатина и 100 мл сока) и даем набухнуть смеси.


3. После набухания желатина, добавляем в него еще 100 мл сока и нагреваем до полного растворения желатина (не допускайте кипения смеси!).


4. Остужаем смесь сока и желатина.


5. Достаем остывшее и загустевшее подсолнечное масло из морозильника.


6. Набираем смесь желатина и сока в шприц и по одной капельке капаем в охлажденное масло. Пока капелька долетит до дна, желатин должен застыть, см.видео ниже.


7. Капайте из шприца до тех пор, пока масло не согреется. Масло согрелось, если вы видите, что икринки перестали застывать. Тогда масло нужно снова охладить (или сразу заморозить несколько высоких стаканов с маслом).

 

 

 

 

8. Масло с готовыми икринками процеживаем через дуршлаг.


9. 2-3 дня готовую икру из желатина можно хранить в холодильнике в закрытом пластиковом контейнере.

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Избранные посты

I'm busy working on my blog posts. Watch this space!

Please reload

Недавние посты
Please reload

Архив
Please reload

Поиск по тегам
Мы в соцсетях
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square
БАЛУЙТЕ СЕБЯ
КАЖДЫЙ
ДЕНЬ!

© 2016-2020 «ВКУСНЯШКИ от  КУДРЯШКИ». 

При использовании материалов данного сайта обязательно указывать ссылку на  источник.