Рецепт вкусного крема для торта с мастикой

В данной статье мы поделимся с Вами рецептом самого простого, быстрого в приготовлении, и, самое главное, вкусного крема. Крем получается густым, поэтому он подходит для для приготовления тортов, украшенных мастикой. При сборке с таким кремом торт получается довольно устойчивым!!

Итак, для крема нам потребуется (на средний торт с мастикой, весом 2,5-3 кг):

• 350-400 гр жирных сливок 35%,

• 250 гр маскарпоне,

• 8 ст.л сахара

1. В чистой сухой емкости взбить миксером охлажденные сливки до устойчивых пиков 2. Добавить маскарпоне, сахар и размешать

Секрет успеха взбивания сливок заключается в том, что они должны быть охлажденными. Охлаждать сливки следует не менее 4 час. Таким образом, взбивание сливок будет более эффективным.