Ручная работа. Как формируется цена?

February 13, 2018

 

 

Как формируется цена на Ваш торт ручной работы?
Это, пожалуй, самый животрепещущий вопрос для заказчика. 
- Ну, как торт может стоить так дорого? - спросите Вы? 
- Может. 
Работа мастера не так проста, как кажется на первый взгляд. Поясним за что Вы отдаете свои деньги.
Начнем с того, что ценится, в первую очередь, ручной труд. Подчеркнем еще раз - РУЧНОЙ, а не машинный. Ценятся умелые ручки и профессионализм мастера. Ценится единичность изделия, его уникальность. Изделие готовится для Вас и под Вас. 
Изготовление декора (цветочков, листочков, фигурок и тд) делается вручную с нуля. Вручную, а не на станке. Понимаете? Каждой мелочи мастер уделяет особое внимание. Каждой. 

Приведем пример: 
Кому-то нужен торт с 1 малышариком, кому-то - с 5 штуками. 
Теперь, как в задачке для 5 класса: на изготовление одной несложной фигурки (того же малышарика) мастер тратит 40 минут. Какое количество времени понадобится мастеру, чтобы изготовить 5 фигурок? 
Ответ: 3 часа 20 минут. 
А если нужны не малышарики, а что-нибудь посложнее? Например, человечки или сахарные цветы...
Теперь Вы понимаете, почему торт с 5 фигурками не может стоить также, как торт с 1 фигуркой. Трудозатраты разные. 

 

Про украшение торта немного пояснили, а теперь заглянем раньше и, если можно так сказать, - глубже (внутрь торта). 
Бисквиты сами себя не испекут и крем сам себя не взобьет. А это тоже время и горы посуды. Без этого никак и никуда. Посуда тоже сама себя не помоет. 
Добавьте 1,5 часа на выпечку и мытье посуды. Еще 30 минут на приготовление крема. И опять мытье посуды :( 

Не упускаем такой момент, как сборка и выравнивание торта. Торт нужно собрать. Он должен отстояться, осесть. Только после этого приступаем к выравниванию. Все эти технологические операции занимают еще пару-тройку часов.

 

А если заглянуть еще раньше? На подготовительные работы
Продукты сами себя не купят и до цеха сами не доползут. А это опять время и немалые финансовые расходы, которые опять-таки заложены в стоимость торта. 

А оборудование? Печь, миксеры, холодильники, скалки, красители, всевозможные вырубки и приспособления... То это понадобилось, то другое... 
Все с учетом Ваших пожеланий и из тех денег, которые Вы платите. Ну, Вы понимаете?;) 

 

А электричество и вода? Они, пардон, тоже за рубли продаются. 

 

Теперь сделаем небольшое отступление про минимальный вес 2,5 кг для тех, кто делает заказ впервые. 
- В магазине можно купить приличный торт весом 700 гр и всем хватит. Куда нам столько 2,5 кг? - скажете Вы. 
- Пусть цифра в 2.5 кг Вас не смущает. 2,5 кг - тортик среднего размера, который Вы привыкли приобретать в магазине. Домашние торты не идут в сравнение с магазинными по весу и вкусу, т.к. сделаны из натуральных продуктов. В составе магазинных - порошки и заменители. Если стало интересно, почитайте состав из 15 строчек на этикетке магазинного торта. 

 

Итак, если Вам было интересно и Вы дочитали до этого места, то напрашивается вывод, что отдать пару тысяч за изделие, сделанное с учетом всех Ваших пожеланий, это не дорого. Вы платите за такой же кровный труд, как и Ваш. 

 

И, наконец, про стоимость. Везде принято указывать цену за кг изделия. Так Вам проще ориентироваться на какую-то цифру. Хотя мы считаем, усредненное указание цены за кг не совсем верным. Т.к. (повторимся) оцениваются в первую очередь трудозатраты = украшения. Но выделяться не будем. 
Средняя стоимость наших изделий

 

р/кг. Все зависит от Ваших пожеланий. Цена может двигаться как вниз, если Вам не нужно ничего сверхсложного, так и вверх, если Вы хотите WOW-торт. Кстати, мы всегда за что-то новое! Всегда рады предложить новый дизайн. Совсем не обязательно выбирать торт из тех, которые представлены в наших альбомах. 

 

Спасибо за внимание, спасибо за доверие, дорогие наши клиенты!
Вы у нас самые лучшие!

Благодаря Вам у нас есть возможность творить и развиваться!
 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Избранные посты

I'm busy working on my blog posts. Watch this space!

Please reload

Недавние посты
Please reload

Архив
Please reload

Поиск по тегам
Мы в соцсетях
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square
БАЛУЙТЕ СЕБЯ
КАЖДЫЙ
ДЕНЬ!

© 2016-2020 «ВКУСНЯШКИ от  КУДРЯШКИ». 

При использовании материалов данного сайта обязательно указывать ссылку на  источник.